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行业动态

农家菜到底好不好吃

来源:长寿湖金鑫山庄 发布时间:2022-12-19

农家乐兴起的时候,有这么几个特点:食材新鲜:农家乐的食材一般从地头到餐桌,也就是几个小时的时间,所以农家乐的饭菜还是比较新鲜的。尤其是一些城里不长吃到的山野菜,以及一些农家散养的鸡鸭鹅等,还有靠水库边的淡水鱼。做法比较土:农家乐的做法与城里饭店不同,一般都是农村的“土做法”,不讲就摆盘和装饰,大多食材的烹制讲究“原生态”。


锅灶讲究柴火大锅:这是农家乐吸引人的地方,所有的农家乐都有主推的大锅炖系列。而且必须是用柴火大锅,做出来不同于煤气灶的那种味道。环境有归隐田园的感觉:农家乐的环境也是吸引人的地方,很多的农家乐都建在景区旁,或者有山有水的地方。让人有归隐田园,留情山水之间的感觉。农家乐主推的菜品,自然不是以素菜为主,大多还是要以荤腥为主的。素菜只是其中的一个搭配,因为:农家乐是以盈利为目的,素菜再卖也卖不过肉价。虽然有一些特色的素菜,但农家乐讲究的“土”,也就是按时令来上菜。很多素菜不是一年四季都有的,所以不能做为农家乐的主打。

农家乐的素菜好吃的原因:农家乐的素菜,如果真的如其标榜的“绿色、不上农药和化肥”,味道跟我们在城市里买的菜,还是有很大差别的。可以说能够吃出“久违”的菜味,有小时候的味道。


农家乐的素菜因为就在自家园子里,真正做到了“随用随取”,新鲜度得到了保证。味道自然是说的过去的。农家乐因为一般都靠山,所以有很多我们不常见的山野菜。这些野菜城里很难品尝到,所以偶尔尝试,味道自然不一般。农家乐的素菜,如果是真正的自产的、传统种植技术种出来的,那么都可以说的上好吃。


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